Категории

Рецепт зразы с печенкой

Как приготовить зразы.Картофельные зразы с печенью

Картофельные зразы с начинкой из куриной печени.

Скромное домашнее блюдо - картофельные зразы с печенью не удивит взыскательного гурмана, но обязательно порадует ваших домочадцев. Простые и вкусные картофельные зразы с печенью получаются очень нежными и вкусными. Подают их в горячем виде со сметаной.

Ингредиенты

Для приготовления зраз понадобится:

1 кг картофеля;

500 г куриной печени;

1 морковь;

1 луковица;

1-2 яйца;

1 ст. л. муки;

соль, черный молотый перец;

растительное масло;

панировочные сухари.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 15 небольших зраз.

Этапы приготовления

Картофель вымыть и отварить в мундире.

Остудить и очистить картофель.

Пропустить картофель через мясорубку.

Добавить 1 или 2 яйца в зависимости от сорта картофеля (мне понадобилось 1 яйцо), посолить, тщательно перемешать.

Всыпать муку и еще раз тщательно перемешать, чтобы масса была однородной.

Куриную печень вымыть, очистить от пленок и отварить в течение 10 минут, посолить и поперчить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить в процессе. Сильно лук и морковь не зажаривать, чтобы они остались сочными.

Отваренную печень пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью, перемешать до однородности.

На разделочной доске расстелить пищевую пленку. На пленку выложить картофель, прижать, чтобы получилась лепешка. На картофель выложить печеночную начинку.

С помощью пленки сформовать зразу. Можно проделать это все просто руками, смочив их водой, но с пленкой получается аккуратнее и даже быстрее.

В тарелку насыпать панировочные сухари и обвалять картофельные зразы со всех сторон.

Выложить картофельные зразы с печенью на разделочную доску. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Затем обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон.

Аппетитные, вкусные картофельные зразы с печенью готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.9(12 голоса)

Источник: http://rutxt.ru/node/4868

Рецепт: Зразы картофельные с печенкой - очень вкусно

Репутация: +12409Все рецепты автора: 494
Дата публикации: 2013-05-24 Рецепт понравился: 25

Рецепт: Зразы картофельные с печенкой - очень вкусно

Ингредиенты:
картофель - 500 г.;
печень - 500 г.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло сливочное - 50 г.;
яйца куриные - 2 шт.;
панировочные сухари - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 100 мл.

Способ приготовления:
Картофельные зразы с печенью я как-то пробовала в гостях, но сама их готовила впервые. Печень в нашей семье не очень любимый продукт. Но блюда с печенью готовлю часто, так как она весьма полезна.
Для блюда нам понадобиться:
- картофель,
- печень,
- лук,
- яйца,
- панировочные сухари,
- сливочное масло,
- растительное масло,
- соль, перец.
Для начала очищаем картофель (500 гр.) и отвариваем его в подсоленной воде до готовности.


Воду сливаем полностью и толчем картофель или пропускаем через мясорубку.
Даем немного остыть и добавляем 2 яйца, хорошо вымешиваем и оставляем на некоторое время.


Печень (500 гр.) хорошо промываем и нарезаем кусочками, обжариваем на сливочном масле (50 гр.) до готовности.



Готовую печень пропускаем через мясорубку.

Лук репчатый (1 шт.) нарезаем мелко и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.



Обжаренный лук добавляем в печеночный фарш и хорошо перемешиваем, если фарш получается суховат можно добавить немного растопленного сливочного масла.

Из картофельного теста делаем небольшие лепешки, сверху распределяем печеночный фарш, залепливаем края и формируем продолговатые пирожки (зразы).






Зразы обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки.


Зразы получаются очень приятными на вкус и необычными. Их употребляют как полноценное блюдо, можно с салатом или просто с овощами (огурцы, помидоры).


Даже мои не любители печени очень высоко оценили вкус данного блюда.

Приятного аппетита!

Время приготовления:PT01H06M1 ч. 6 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий
Источник: http://fotorecept.com/review_311668.html

Картофельные зразы с печенью

| © pojrem.ru, 2011-2017. Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

Рецепт: картофельные зразы с печенью


Существует много рецептов картофельных зраз: с фаршем, с грибами, капустой, субпродуктами. Сегодня мы предлагаем приготовить их с куриной печенью.

Ингредиенты

  • Картофель - 1кг
  • Куриная печень - 400г
  • Лук - 1шт.
  • Морковь - 1шт.
  • Яйцо - 2шт.
  • Мука - 3ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сливочное или растительное масло - для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций - 4.
Время приготовления - 1 ч.

Мясо промыть, морковь очистить и натереть на терке, лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до готовности, примерно минут 15 на среднем огне. Соль, перец по вкусу.
Обжаренную печень с овощами измельчить при помощи блендера или прокрутить через мясорубку. Яйцо отварить и натереть на крупной терке, перемешать.
Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить муку, соль, перец, яйцо и перемешать. Если картофельная масса получилось жидкой, добавьте еще муки.
Из картофельной массы слепить шарики нужного размера. Пищевую пленку смазать растительным маслом, положить один картофельный шарик и приплюснуть.
В центр картофельной лепешки положить 1 ст.л. печеночной начинки.
Загнуть края пленки так, чтобы края картофельной лепешки слепились (как на фото).
Аккуратно переложить на разогретую сковородку с маслом и обжаривать до румяной корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:



Источник: http://pojrem.ru/vtoroe/zrazy-kartofelnye-s-pechenju/
Интересное: