Категории

Морковка по корейски с соевым соусом

Корейская кухня: МорковЧа или морковь по-корейски.

Морковь по-корейски с соевым соусом

Ирина Картофельная колбаса

Юлия Торт "Наполеон" на сковороде

Гость Заливное из рыбы

Людмила Литвиненко Манты с тыквой и фаршем

lena-gela: Оладьи на кефире пышные

Юлия Классический торт Медовик

Анна Оладьи из куриной печени с манкой

Гость Кутья из риса с медом и изюмом

viki0884: Как очистить и отбелить ванну в домашних условиях?

Лидия: Как правильно сварить самый вкусный борщ: полезные советы

Хранитель: Предсказание на 2018 год для России отизвестных экстрасенсов

Алиса: Как правильно сварить самый вкусный борщ: полезные советы

Тропарева: Когда сажать лук под зиму в 2017 году в Подмосковье: советы

Источник: http://NaMenu.ru/b1080/Podborka_receptov_morkovi_po-korejski

Морковь по-корейски с соевым соусом и луком



Морковь по-корейски с соевым соусом

Ингредиенты:
1 кг. моркови
1 большая луковица(полукольцами)
5-6 зубч. чеснока(выдавить чеснокодавкой)
соль по вкусу
1 ч.л.чёрного перца
1 ч.л. красного острого перца
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
2 ст. л. уксуса (25%)
1 ч.л. молотого кориандра
70-80г. растительного масла

Способ приготовления:
Такого рецепта я на этом сайте не встречала, поэтому выставляю свой.
Берём глубокую чашку
В неё натераем морковь на тёрке для корейской моркошки, посолим и помнём толкушкой,чтобы она стала мягенькой.
Туда же добавим все специи и уксус,опять хорошо перемешаем и помнём
В разогретом масле обжариваем лук,пока не станет тёмно-коричневого цвета, затем выловим лук из сковороды или процедим через ситечко (аллюминевое например)
Масло вливаем в морковку и перемешиваем
Убираем салат в прохладное место или в холодильник часиков на 12
Чем дольше он настаивается,тем вкуснее
Иногда я делаю этот салат на 3 кг. закрываю плотно в банку или дозу и ставлю в холодильник.Он не пропадает и может храниться несколько недель.

Приятного аппетита!

Фото:

Источник: http://nayemsya.ru/salaty/17450-morkov-pokoreyski.html

Рецепт морковки по-корейски — раскрытая тайна корейской кухни

Кто бы мог подумать, что всеобщую любимицу - морковь по-корейски можно дома приготовить.. По каким-то, неведомым мне причинам даже мысли об этом не появлялось.. Забавно, что этот простенький салат так легко можно приготовить своими руками, а мы все равно "пичкаем" себя и своих близких вредными добавками, глутаматами, красителями и прочими радостями химпрома.

Но лучше поздно, чем никогда. Ближе к природе - ближе к здоровому телу и духу. По этой же причине натуральности салата, не получится приготовить морковь по-корейски с точно таким же вкусом, как она на рынке продается, но зато все равно она будет вкусной даже без прочих усилителей.

В поисках того самого рецепта настоящей корейской морковки, я обнаруживаю, что в принципе - везде одно и тоже: морковь, сахар, соль, кориандр, красный перец, чеснок, масло и уксус. Остается только балансировать с пропорциями по своему вкусу. Для себя пришла к выводу, что с добавлением лукового масла, оставшегося после обжарки лука и соевого соуса - морковка получается удачнее всего. И последнее - в самом конце приготовления морковки по-корейски с соевым соусом и луком, я добавляю около 2 ст.л. льняного или любого другого масла холодного отжима - мне нравится думать, что салат становится более полезным.


1. Морковку очистить, вымыть, натереть на терке в большую кастрюлю.
2. Морковь посыпать солью, перемешать, оставить на 10 мин.
3. Аккуратно отжать соленую морковь руками, излишки сока — слить.
4. Добавить в морковь соевый соус, кориандр и уксус. Перемешать.
5. Лук и чеснок очистить и мелко порезать в отдельные блюдца.
6. Масло сильно разогреть на сковороде, добавить лук и пару секунд обжарить его до темного цвета. Затем лук выбросить.
7. На среднем огне в масло засыпать сахар, перемешать, затем добавить красный перец, снова перемешать и немедленно залить маслом морковь. Быстро перемешать.
8. Добавить измельченный чеснок, снова перемешать.
9. Закрыть крышкой и убрать в холод на 2 ч. Затем перемешать и подавать. Вкусно перекусить!

Источник: http://kotnakuhne.ru/salad/morkov-po-korejski-s-soevym-sousom-i-lukom.html
Похожие посты: