Категории

Свежая горбуша в духовке

Salmon in foil. Baked in the oven

Горбуша, запеченная в духовке - рецепты с фото

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – этот вопрос волнует многих хозяек. Нередко запеченная рыба получается сухой, так как мясо горбуши нежирное, и это может основательно подпортить впечатление от блюда. При использовании сухого жара духовки вам следует предпринять несколько дополнительных мер, чтобы предотвратить пересыхание рыбы во время запекания.

Прежде всего, если ваша цель – получить мягкую сочную рыбку, выбирайте охлажденную горбушу, а не замороженную, так как при заморозке рыба может потерять свои вкусовые качества и полезные свойства. Так как горбуша, как и все лососевые – рыба очень нежная, то готовится весьма быстро, поэтому важно не передержать ее в духовке, иначе вам придется довольствоваться сухой рыбой. Горбуша – в зависимости от размера – запекается, в среднем, от 15 до 30 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, перед запеканием ее необходимо смазывать достаточным количеством растительного или оливкового масла. Дабы облегчить эту задачу, воспользуйтесь специальной кулинарной кистью. Масло помогает рыбе остаться влажной внутри во время воздействия сухого жара духовки.

Запекание горбуши в алюминиевой фольге не только позволяет облегчить последующую очистку противня или формы. Этот метод сохраняет влагу внутри фольги, чтобы предотвратить высыхание рыбы. Данный способ также позволяет добавлять горбуше различные ароматы – например, вы можете дополнить рыбу лимоном, апельсином, различными травами и овощами для более богатого вкуса. С горбушей прекрасно сочетаются молотый черный перец, измельченный чеснок, укроп, тимьян и итальянские приправы. В качестве альтернативы можно использовать специальные пакеты для запекания, которые также позволяют рыбе оставаться более сочной. Смазывание рыбы маслом при запекании в фольге или пакете наилучшим образом скажется на ее сочности и мягкости.

Вы также можете замариновать филе горбуши, чтобы рыба получилась сочной, мягкой и ароматной. Рыбу можно мариновать в масле, уксусе или лимонном соке в сочетании с желаемыми приправами. Маринования в течение 30 минут перед запеканием в открытом виде вполне достаточно.

Для придания горбуше дополнительной сочности вы можете использовать соус – рыба частично впитает его и станет более влажной. Например, вы можете приготовить соус на скорую руку, взбив вместе обычный йогурт, мед, горчицу и измельченный укроп. В соусе горбушу мариновать не нужно – просто смажьте им верхнюю поверхность рыбы перед ее отправлением в духовку. Наиболее простой вариант – смазать кусочки рыбы майонезом и запечь, что также придаст рыбе мягкость и сочность.

Итак, если вам интересно, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой – вперед, знакомиться с нашей подборкой рецептов!

Горбуша, запеченная с маслом и лимоном

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
1-2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
2-3 ломтика лимона или апельсина,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить порционный кусок горбуши в центр квадратного куска фольги. Обязательно используйте достаточное количество алюминиевой фольги, чтобы можно было обернуть ее вокруг всего куска рыбы.
Полить верхнюю часть рыбы маслом. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании вы можете использовать ваши любимые специи, например, базилик или орегано. Вместе с горбушей в фольге также можно запечь овощи, такие как лук, кабачки и помидоры. Добавить ломтики лимона или апельсина, чтобы усилить аромат.
Сложить края алюминиевой фольги над горбушей так, чтобы рыба была полностью завернута. Запекать около 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не будет полностью готова.

Запеченная горбуша в горчично-медовом маринаде

Ингредиенты:
400 г горбуши.
Для маринада:
2 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки меда,
3 чайные ложки горчицы,
1/8 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки перца чили,
3 щепотки молотого черного перца,
зелень петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Измельчить чеснок и тщательно перемешать все ингредиенты для маринада вместе. Разрезать горбушу пополам и мариновать от 30 минут до 2 часов, переворачивая рыбу несколько раз. Выложить горбушу на противень или в форму для выпечки и запекать в течение 12 минут. Украсить рыбу измельченной петрушкой и сразу же подавать.

Запеченная горбуша, фаршированная сыром и грибами

Ингредиенты:
1 горбуша,
2 луковицы,
100 г сыра,
200 г шампиньонов,
80 г майонеза,
3 зубчика чеснока,
1/2 лимона,
приправа для рыбы,
соль и молотый черный перец,
сливочное масло.

Приготовление:
Горбушу промыть, сделать надрез вдоль брюха, выпотрошить, удалить позвоночник и все мелкие кости. Сбрызнуть рыбу лимонным соком и отложить в сторону.
В миске смешать майонез с солью и специями для рыбы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Полученным соусом обильно смазать рыбу внутри и снаружи и оставить мариноваться на полчаса.
Нарезать грибы и лук и обжарить в сливочном масле. Перемешать смесь с тертым сыром, приправить солью и перцем. Выложить полученную начинку в полость рыбы, обмотать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и отправить в духовку примерно на 1 час.

Запеченная горбуша в маринаде с соусом из йогурта, горчицы и укропа

Ингредиенты:
Для горбуши в маринаде:
4 филе горбуши,
4 столовые ложки лимонного сока,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
4 столовые ложки свежего укропа.
Для соуса:
60 мл простого йогурта,
3 столовые ложки горчицы,
3 столовые ложки свежего укропа,
2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление:
Объединить все ингредиенты для маринада в большой миске. Выложить в миску рыбу, чтобы она равномерно покрылась маринадом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, по крайней, мере на 30 минут или до 6 часов.
Смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Соус можно хранить в закрытой емкости в холодильнике. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить горбушу на противень, выстеленный фольгой, приправить солью и перцем по вкусу и запекать от 10 до 15 минут. Подавать рыбу с приготовленным соусом.

Горбуша, запеченная с овощами

Ингредиенты:
500 г филе горбуши,
6 картофелин,
2 луковицы,
2 вареных свеклы,
2 моркови,
300 мл жирных сливок,
2 столовые ложки горчицы,
1 чайная ложка сушеного базилика,
соль и молотый черный перец.

Приготовление:
Нарезать филе горбуши тонкими длинными кусочками. Нарезать кубиками овощи. В глубокой миске смешать сливки, горчицу, сушеный базилик, соль и перец. Выложить овощи в пакет для запекания и влить сливочную смесь. Запечатать пакет и аккуратно потрясти, чтобы рыба и овощи были покрыты смесью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут.

Надеемся, что вопрос, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой, больше не будет вас беспокоить, потому что ваша рыба – благодаря нашим советам и рецептам – всегда будет получаться просто восхитительной! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Версия для печати

Источник: https://kedem.ru/schoolcook/advice/kak-prigotovit-gorbushu-v-duhovke-sochnoj-i-myagkoj/

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой

Кулинаров интересует, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Неудивительно, ведь блюдо – сытное, вкусное и простое в приготовлении в домашних условиях.

На страницах сайта я рассматривала технологию приготовления семги в духовке. Если вам больше нравится горбуша, ниже рассмотрим 4 пошаговых рецепта.

Классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мороженая горбуша – 2 шт.
  • Средний лимон – 2 шт.
  • Майонез – 200 мл.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Оливковое масло – 40 мл.
  • Перец, морская соль, укроп и петрушка.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Первым делом обрабатываем рыбу. Размораживаем, моем, вынимаем внутренности, удаляем хвост, голову и плавники. Готовим горбушу по классическому рецепту целиком.
  2. Чтобы рыба получилась вкусной, сочной и мягкой замачиваю ее в маринаде на 30 минут. Для маринада соединяю сок одного лимона с майонезом, морской солью, оливковым маслом и щепоткой перца. После перемешивания готовой смесью обмазываю рыбу и оставляю примерно на полчаса. Маринад слегка напоминает приготовление шашлыка.
  3. Процедура обработки овощей простая. Обдаем водой, чистим и нарезаем кружочками. Также поступаем со вторым лимоном.
  4. Приступаем к формированию блюда. Замоченную в маринаде горбушу выкладываем на кулинарную фольгу, раскрываем брюшко и заполняем овощами, дольками лимона и зеленью. Взбрызгиваем остатками маринада и заворачиваем в фольгу.
  5. Запекаем в духовке в неглубокой форме. Разогреваем духовку до двухсот градусов и запекаем 45 минут.

Вы узнали классический рецепт, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Блюдо превосходно сочетается с различными гарнирами, рисом или отварным картофелем.

к содержанию ^

Горбуша в духовке с картошкой

Продолжая тему статьи, расскажу, как приготовить горбушу в духовке с картошкой. Это замечательное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или корпоративного праздника.

Гости, которым посчастливилось насладиться вкусом запеченной в духовке горбуши с картошкой, приходили в восторг. Естественно, они искренне хвалят кулинарные способности, но ничего сложного и заумного нет. Главное, правильный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Горбуша – 2 шт.
  • Картошка – 1.5 кг.
  • Сливки – 1 стакан.
  • Сыр – 150 г.
  • Сливочное масло – 25 г.
  • Сок лимона, перец, соль и рыбная приправа.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Подготовить ингредиенты. В этом рецепте я использую филе. Если в распоряжении целая рыба, придется самостоятельно удалить косточки.
  2. Каждое филе нарезать порционными кусочками шириной около пяти сантиметров. Каждый кусочек посыпать солью, приправить перцем, приправой и взбрызнуть соком лимона. После перемешивания оставить мариноваться на 20 минут.
  3. Почистить картошку и нарезать кусочками произвольной формы. Главное, не переборщить с толщиной. Очень толстый картофель плохо пропечется. Нарезанную картошку приправить и посолить.
  4. Смазать формы сливочным маслом и выложить измельченный картофель ровным слоем. Сверху выложить рыбу и полить сливками. Накрытую фольгой форму отправить в духовку.
  5. При температуре в 180 градусов блюдо готовится около 45 минут. Время приготовления зависит от толщины картофельного слоя. Убедиться в готовности поможет прокалывание картофеля через фольгу. Если зубочистка входит легко, блюдо посыпать сыром и подержать в духовке несколько минут.

Видео рецепт

Как видите, блюдо готовится легко и быстро. Осталось переместить рыбу с картошкой на красивую тарелку и подать к столу с овощным салатом и бутылочкой хорошего вина. Как хранить вино узнаете на страницах нашего портала.

к содержанию ^

Как приготовить горбушу в духовке в фольге

Горбуша вкусная рыба, но не каждый начинающий кулинар может приготовить ее нежной, сочной, мягкой и ароматной. Чаще всего новички ее пересушивают. Вот почему я поведаю, как приготовить сочную горбушу в духовке в фольге.

Воспользовавшись рецептом, порадуете гостей замечательным кушаньем, характеризующимся необыкновенной сочностью и непревзойденным вкусом. Блюдо смело включайте в состав новогоднего меню, хотя и для повседневного стола оно идеально подходит.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лимон – 2 шт.
  • Сыр – 150 г.
  • Майонез – 150 мл.
  • Оливковое масло – 4 ст. ложки.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Красную рыбу помыть, почистить и разделать на филе. Порезать порционными кусками.
  2. Вымыть помидоры и лимоны. Обсушить и порезать тонкими кружочками.
  3. Следующий шаг предусматривает подготовку сыра. Порезать широкими пластинками. Рекомендую использовать сыр средней твердости.
  4. Кулинарную фольгу смазать оливковым маслом, а сверху положить кружочек лимона. На лимон выложить посыпанный солью и перцем кусок рыбы, колечко помидора и сыр. В итоге получится своеобразный бутерброд. С оставшимися кусками поступить аналогичным образом.
  5. Аккуратно завернуть фольгу. Проследить, чтобы внутри осталось немного свободного пространства для сока, и не было дырочек.
  6. Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень, добавить немного воды и отправить в духовку на 30 минут. Запекать при 200 градусах.
  7. Останется достать готовую горбушу из духовки, аккуратно вытащить из фольги, отделить от лимона и переместить на тарелки. Для украшения прекрасно подходит свежая зелень.

Видео приготовление

Я люблю готовить по этому рецепту, а все, кто пробуют блюдо, остаются довольными. Сначала подаю на стол вкусный борщ, затем горбушу с картофелем, а на десерт что-нибудь сладкое и молочное.

к содержанию ^

Горбуша в духовке со сметаной

Пришла пора поговорить о том, как приготовить горбушу в духовке со сметаной. Блюдо, характеризующееся нежным и несравнимым вкусом, не оставит равнодушным ни одного истинного ценителя красной рыбы.

Говорить об этом кулинарном шедевре можно часами, перечисляя достоинства и рассматривая вкусовые характеристики. Но, лучше, приготовить и насладиться. Поверьте, даже приготовленная баранина в духовке с ним не сравнится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе горбуши – 500 г.
  • Лук – 2 шт.
  • Сметана – 500 мл.
  • Растительное масло, зелень по вкусу, соль и белый перец.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Промыть филе и высушить салфеткой. Положить рыбу на доску мякотью вниз, сбоку слегка надрезать кожицу и снять ее. Порезать кусочками шириной два сантиметра и сложить в глубокую посуду.
  2. Порезать кубиками очищенный лук, а помытую и высушенную петрушку мелко нашинковать. Измельченные продукты разложить в отдельные мисочки.
  3. На разогретой сковороде в масле обжарить лук. Когда получит золотистый цвет, в сковородку отправить кусочки рыбы, которые обжарить с каждой стороны.
  4. Содержимое сковороды переместить в форму для запекания, добавить перец, различные пряности, специи и немного свежей зелени. Залив все сметаной, форму поставить в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусов.
  5. После выключения духовке рыба должна настояться около пятнадцати минут. За это время кусочки хорошенько пропитаются сметанным соусом.

Приготовленная таким способом рыба прекрасно сочетается с овощными салатиками, рисом и картошкой. Рекомендую готовить этот шедевр непосредственно перед приемом пищи, а во время трапезы запивать сухим вином или апельсиновым соком.

Видео рецепт

Поскольку рецепт предусматривает минимальную тепловую обработку, рыба сохраняет микроэлементы и важные вещества, дополняя их необыкновенным вкусом и шикарным ароматом.

к содержанию ^

Польза горбуши для организма

Горбуша имеет уникальный химический состав. Если присмотреться к разнообразию белков, витаминов и прочих полезных веществ, которые содержатся в рыбе, можно сильно удивиться. На вид обычный продукт, но пользу для здоровья переоценить сложно.

Естественно, рыба богата различными распространенными веществами. Кроме них в розовом лососе, а именно так называют в народе горбушу, содержится кобальт, хром, йод и фосфор. Горбуша превосходный источник ненасыщенных жирных кислот.

Вопреки питательности и сытности, количество калорий в рыбе небольшое. В то же время в мясе много белка, что способствует быстрому насыщению. Поскольку переваривается рыба медленно, есть не захочется продолжительное время.

к содержанию ^

Полезные советы

Поделюсь несколькими советами, которые помогут удачно манипулировать блюдами, приготовленными на основе горбуши.

  1. Если вместо нежной и сочной мякоти хотите получить румяную корочку, рыбу маринуйте в сухом белом вине. Благодаря вину рыбка получит изысканный вкус и легкую кислинку.
  2. Чтобы рыба получилась очень сочной, подвергните ее минимальной термической обработке. Горбушу обжарьте со всех сторон по несколько минут и запеките 10-15 минут при 160-180 градусах в фольге или рукаве. Перед подачей на стол в тарелку положите ломик лимона.
  3. Для приготовления горбуши идеально подходит качественное оливковое масло. Получить идеальный вкус позволяет высококачественное масло холодного отжима. У сметаны есть прекрасная альтернатива – свежие сливки.
  4. С розовым лососем идеально сочетается анис, шалфей, мята, базилик, розмарин, тимьян и прочие. Путем проб и экспериментов, получится отыскать оптимальное сочетание трав, чтобы получить блюдо с уникальным вкусом.

Вот и подошла к концу статья, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Во время рассказа я поделилась пошаговыми способами приготовления розового лосося в жарочном шкафу. Также привела список трав и пряностей, с которыми горбуша идеально сочетается. Осталось приобрести свежую рыбу и воссоздать один из шедевров в домашних условиях. До встречи!

 Загрузка ...
Оцените статью:
(голосов - 34, рейтинг: 4,32 из 5)
Загрузка...

Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-gorbushu-v-duhovke-sochnoy-i-myagkoy/

403 Forbidden

Горбуша — вкусная красная рыба, которая всегда подходит к праздничному столу. Правильно запеченная горбуша порадует ваших друзей и родных своим нежным вкусом, сочностью и мягкостью. Поговорим сегодня о том, как же приготовить в духовом шкафу вкуснейшую рыбку. А самое главное — обсудим, что нужно для получения аппетитного вкуса и как правильно выбрать рыбу для запекания.

Главное в статье


Как выбрать горбушу для приготовления в духовке

Перед тем как запекать любую рыбу, необходимо ее купить. А для этого нужно правильно выбрать, остановиться на качественной продукции, так как от этого зависит конечный результат.

  • Рыба должна быть свежей — это залог вкусной еды.
  • Для запекания используйте охлажденную горбушу.
  • Тело рыбы при покупке должно быть упругим, а не дряблым.
  • Глаза должны быть ясными и блестящими, мутные говорят о ее не свежести.
  • Жабры должны быть красными.
  • Свежая рыба должна пахнуть, а не вонять.
  • Хорошая рыба сияет, будто натертая воском.
  • Если есть возможность, попросите на месте удалить внутренности и чешую.
  • Не бойтесь спрашивать, откуда рыба, что это за рыба и как давно она лежит на прилавке.

Как правильно запекать горбушу: основные секреты

Запекание запеканию рознь — ведь приготовить в духовом шкафу можно по-разному. И в каждом случае будет неповторимый результат. Теперь давайте раскроем секреты приготовления сочной, насыщенной, тающей во рту горбуши.

  • Перед отправлением в духовой шкаф целиком подстригите рыбе хвост и плавники.
  • Если вы приобрели неочищенную рыбу, то ее следует тщательно почистить от чешуи и внутренностей.
  • Промойте тушку проточной водой.
  • Сочетание ароматных трав прекрасно дополняет и улучшает вкус самой рыбы.
  • Гарнир должен сочетаться с рыбой.
  • Пикантный вкус придаст легкий и насыщенный соус, рецепты лучших соусов найдете здесь.
  • Перед помещением в духовой шкаф полейте рыбу оливковым маслом.
  • Запекая в фольге или рукаве, делайте «карман» для рыбы большим, чтобы было больше пространства для циркуляции приятного аромата и выпекания.
  • Маринад придаст красивый цвет, а также дополнит рыбу ярким вкусом.
  • Никогда не забывайте приправлять мясо рыбы солью и перцем.
  • Перед подачей цельной рыбы нужно ее уметь разрезать на порции. Для этого снимите кожицу с только что приготовленной рыбы. Подденьте шкурку ножом или лопаткой и аккуратно снимите.
  • Пока рыба горячая, ее мясо легко сползает с костей. Возьмите ложку и разделите рыбу по линии, которая есть на тушке. Снимите мясо по направлению костей и оформите блюдо.

Сколько по времени запекать горбушу, чтобы она не была сухой

Горбуша относится к виду лососевых, мясо которых очень мягкое и нежное. Поэтому при готовке в любом виде главное — не передержать ее. Оптимальное время для запекания — 25-35 минут.


Как вкусно запечь горбушу в духовке

Горбуша — отличный вариант для воскресного обеда. Ее можно запечь с разными компонентами, и все вариации будут потрясающе аппетитны. Разберем самые интересные и насыщенные.

Как запечь горбушу с карамелизованным лимоном?

Нужно:

  • Горбуша — 1 тушка;
  • Лимон — 1 большой или 3 маленьких;
  • Соль;
  • Перец черный;
  • Оливковое масло;
  • Свежие травы базилика, шалфея, розмарина, лаврового листа — большой пучок;
  • Лимонное сорго — 1 шт;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Бадьян — горсть звездочек.

Процесс:

  1. Выложите на противень два слоя фольги большого размера, чтобы конверт получился большим и просторным.
  2. Соберите большой пучок из свежих трав, даже лавровый лист должен быть свежим, так травы насытят рыбу своим приятным ассорти-ароматом.
  3. Разрубите лимонное сорго вдоль и пополам, слегка раздавите обе половины ножом, как чеснок.
  4. Посыпьте травяную подушку солью и перцем.
  5. Головку чеснока разрубите поперек пополам и посыпьте им травы.
  6. Займитесь горбушей: подстригите ей плавники и хвостовую часть.
  7. Сделайте острым ножом надрезы через каждый сантиметр с обеих сторон. Это позволит горбуше пропечься, а аромат от трав с легкостью проникнет внутрь туши.
  8. Переместите тушку на травяную подушку.
  9. Теперь займитесь карамелизированием лимонов. Отрубите хвостики и порубите фрукт толстыми и ровными кружками.
  10. Разогрейте сковороду, влейте масло оливы и выложите дольки лимона.
  11. Приправьте дольки лимона солью и перцем. Эти карамелизованные дольки позже можно подавать в качестве дополнения к гарниру блюда.
  12. После нескольких минут переместите их на рыбу и внутрь.
  13. Сверху посыпьте звездочками бадьяна, приправьте солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
  14. Запакуйте фольгу так, как будто заворачивайте большой пирожок. Не забудьте оставить пространство для того чтобы сохранить ароматный пар.
  15. Выпекайте при 190°С 25-35 минут.

Как запечь стейки горбуши с плавленным сыром?

Подготовьте:

  • Стейки горбуши — 6 шт;
  • Сыр — 300 г;
  • Соль;
  • Перец;
  • Лимон — 1 шт;
  • Масло оливы;
  • Соус «Майонез».

Действия:

  1. Переместите на противень, смазанный маслом, стейки.
  2. Приправьте специями и оставьте на 10 минут.
  3. Полейте соусом и натрите сверху сыр.
  4. Переместите в духовой шкаф на 35 минут при 180°С.

Как приготовить филе горбуши с луком колечками?

Нужно:

  • Филе горбуши — 8 шт;
  • Лук — 2 луковицы;
  • Чеснок — 1 головка;
  • Свежие травы (розмарин)- небольшой пучок;
  • Имбирь;
  • Соевый соус;
  • Рисовое вино «Мирин»;
  • Кленовый сироп;
  • Соль;
  • Перец;
  • Масло оливы.

Процесс:

  1. Приправьте мякоть рыбы солью и перцем.
  2. Сделайте маринад. Порубите в тару для маринада чеснок, имбирь, влейте несколько ложек соевого соуса, ложку рисового вина, кленового сиропа и масла оливы.
  3. Выложите филейные кусочки в маринад и обваляйте, дальше переместите в холодильник на несколько часов. Если времени нет, то хватит даже 20минут.
  4. Выложите фольгу на противень, переместите порционные кусочки рыбы.
  5. Между кусочками разложите розмарин.
  6. Порубите кольцами лук и выложите на кусочки.
  7. Приправьте еще раз, сбрызните маслом, накройте листом фольги и скрепите.
  8. Отправьте в духовой шкаф на 35 минут при 190°С.

Как запечь горбушу с сочными помидорами?

Потребуется:

  • Стейки — 6 шт;
  • Помидоры — 2 крупных;
  • Сыр — 200 г;
  • Соль;
  • Перец;
  • Масло оливы.

Алгоритм действий:

  1. Приправьте стейки специями.
  2. Порубите на ровные и толстые кружки помидоры.
  3. Потрите сыр на мелкой стороне терочного аппарата.
  4. Переместите стейки в тару для выпекания, сбрызните маслом, выложите сверху помидоры, затем посыпьте тертым сыром.
  5. Выпекайте при 180°С 35 минут.

Как запечь горбушу с овощами: видео рецепт

Что может быть лучше рыбы с овощами? Ее нежный вкус, быстрое приготовление и идеальное сочетание гармоничного вкуса, питательности и легкости будет кстати для любого приема пищи.

Как запечь горбушу со сметаной?

Потребуется:

  • Филе горбуши — 10 шт;
  • Соль;
  • Перец;
  • Сметана;
  • Масло оливы;
  • Тмин;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Укроп, орегано и петрушка — небольшой пучок.

Процесс:

  1. Выложите в тару филе, приправьте солью и перцем, дайте настояться 20 минут.
  2. Затем сбрызните мякоть рыбы маслом.
  3. Соедините сметану с порубленной свежей зеленью, закиньте тмин.
  4. Чеснок раздавите ножом и разложите между кусочками филе.
  5. Смажьте содержимое тары сметаной с травами.
  6. Накройте сверху фольгой и зафиксируйте.
  7. Выпекайте при 180°С 30 минут.

Как приготовить филе горбуши с рисом?

Подготовьте:

Последовательность действий:

  1. Приправьте филейные кусочки солью и перцем.
  2. Промойте рис под проточной водой и отварите до полуготовности.
  3. Смажьте тару для запекания сливочным маслом и выложите рис.
  4. Порубите мелко кубиками лук, морковь натрите и обжарьте до золотинки.
  5. Соедините овощи с ложкой майонеза и 3-мя ложками сметаны.
  6. Смесь перенесите на слой риса.
  7. Разместите поверх филейные кусочки, приправьте специями для рыбы.
  8. Помидоры порубите на тонкие и ровные колечки, поместите их на филе.
  9. Сверху присыпьте тертым сыром.
  10. Выпекайте при 180°С 30 минут.
  11. Готовое блюдо посыпьте рубленной свежей зеленью.

Как приготовить сочную горбушу с грибами?

Подготовьте:

  • Горбуша — 1 средняя рыба;
  • Шампиньоны — 500 г;
  • Лимон — 1 шт;
  • Сметана;
  • Зелень;
  • Лук — 1 головка;
  • Сыр — 200 г;
  • Масло сливочное;
  • Масло оливок;
  • Соль;
  • Перец.

Процесс:

  1. Подготовьте рыбу, порубите на порционные кусочки и натрите специями.
  2. Мелко порубите лук, закиньте с грибами на обжарку.
  3. Смажьте тару для выпекания маслом, выложите готовые грибы с луком.
  4. Сверху поместите нарезанные порционные кусочки рыбы.
  5. Сбрызните маслом и полейте сметанной, соединенной с рубленной зеленью.
  6. Посыпьте специями, тертым сыром.
  7. Отправьте в духовой шкаф на 35 минут при 180°С.

Как запечь горбушу под маринадом с морковью?

Горбушу, как и любую другую вкусную рыбу, можно приготовить под маринадом с морковкой.

Как запечь горбушу с картофелем и сливками?

Нужно:

  • Горбуша — 1 шт;
  • Картофель — 6 шт;
  • Морковь — 2 шт;
  • Лук — 1 луковица;
  • Сливки — 250 г;
  • Сыр — 200 г;
  • Лимон — 1 шт;
  • Соль;
  • Перец;
  • Сливочное масло;
  • Тарелки из фольги.

Ход действий:

  1. Подготовьте рыбу, порубите на стейки.
  2. Картофель, лук и морковь порубите полукольцами.
  3. Соедините овощи вместе и залейте сливками.
  4. Смесь приправьте солью и перцем.
  5. Натрите сыр на крупной стороне терочного аппарата.
  6. Уложите в каждую тарелку из фольги овощную смесь.
  7. Затем в середину овощей поместите по стейку рыбы.
  8. На каждый кусочек рыбы выложите маленький кусочек сливочного масла.
  9. Переместите в разогретый духовой шкаф на 30 минут при 180°С.
  10. По истечении 30 минут посыпьте тертым сыром, полностью закрывая тарелку.
  11. Поместите снова в духовой шкаф на 10 минут.

Сочная горбуша, запеченная кусочками: видео инструкция

Представляем вам царский рецепт приготовления вкусной красной рыбы.

Горбуша под шубой секрет вкусной и сочной рыбки

Потребуется:

Процесс:

  1. Подготовьте рыбу и порубите на стейки.
  2. Порубите мелко лук, натрите морковь и отправьте на раскаленную сковороду до золотистого состояния.
  3. В золотистые овощи порубите мелко томаты и тушите.
  4. В ступке растолките кориандр и перец горошком, соедините с солью, перцем и шафраном.
  5. Всыпьте смесь в тушенные овощи.
  6. Смажьте тару для запекания, поместите внутрь рыбу и полейте тушенным ассорти.
  7. Выложите лавровый лист для аромата.
  8. Запекайте в течение 30 минут при 180°С.

Как приготовить горбушу в рукаве с фото пошагово:

Потребуется:

  • Горбуша — 500 г;
  • Красное вино — 100 мл;
  • Картофельный крахмал — 1 ст. л.;
  • Масло оливок;
  • Специи для рыбы — кориандр, гвоздика, тмин;
  • Соль;
  • Перец.

Действия:

  1. Подготовьте все необходимое, главный компонент порубите на порционные стейки.
  2. Переместите специи для рыбы в ступку, всыпьте соли, перца и крахмала с маслом.
  3. Натрите кусочки рыбы приготовленной смесью из специй и переместите их в рукав. Влейте красного вина.
  4. Перед отправлением в духовку проткните рукав несколько раз и поместите в разогретый духовой шкаф на 20 минут при 180°С.
  5. Готовую рыбу можно украсить свежей зеленью.

Нежная горбуша в духовке целиком

Нужно:

  • Горбуша — 1 шт;
  • Соль;
  • Перец;
  • Лимон — 1 шт;
  • Свежие травы розмарина, тимьяна;
  • Чеснок — 3 зубца;
  • Масло оливок.

Процесс:

  1. Подготовьте рыбу, подстригите хвост и плавники, сделайте надрезы на каждом боку через сантиметр.
  2. Соедините сухие специи и натрите внутреннюю и внешнюю части тушки.
  3. Порубите мелко чеснок, цедру лимона и соедините с маслом.
  4. Смесью полейте внутри и снаружи тушку.
  5. Оставьте на 20-30 минут.
  6. Порубите лимон ровными и толстыми кружками.
  7. Постелите фольгу, перенесите на нее рыбу.
  8. Сверху и внутри выложите дольки лимона.
  9. Сбрызните маслом и зафиксируйте фольгу с запасом, чтобы было место для ароматного пара.
  10. Отправьте в духовой шкаф на 30 минут при 180°С.

Мягкая горбуша, запеченная в кляре

Подготовьте:

  • Порционные кусочки филе — 10 шт;
  • Соль;
  • Перец;
  • Оливковое масло;
  • Слоенное бездрожжевое тесто — 500 г.

Способ действий:

  1. Порционные кусочки приправьте специями и сбрызните маслом.
  2. Раскатайте тесто и порежьте на квадраты.
  3. Поместите каждый порционный кусочек на квадрат теста и сверните, как пирожок.
  4. Перенесите завернутые кусочки в тару для выпекания.
  5. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180°С, на 30 минут.

Запеченная горбуша в фаршированном виде

Потребуется:

  • Горбуша — среднего размера;
  • Грецкий орех — 100 г;
  • Яичные желтки — 3 шт;
  • Масло оливок;
  • Лимон — 1 шт;
  • Креветки — 500 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Сыр — 50 г;
  • Лук — 1 головка;
  • Перец;
  • Соль;
  • Ароматные травы — розмарин, базилик, шалфей.

Приготовление:

  1. Подготовьте тушку, подстригите и аккуратно вырвите хребет.
  2. Вырежьте немного филейной части и мелко порубите.
  3. Натрите солью и перцем.
  4. Подготовьте креветки, промыв и ошпарив их кипятком.
  5. Взбейте желтки, затем влейте ложку масла. Продолжайте взбивать, пока желтки не соединятся с маслом, влейте еще немного масла и перемешайте. Закиньте соли и перца, снова соедините.
  6. В получившийся соус влейте немного сока лимона, толченные орехи и мелко тертый сыр.
  7. Натрите мелко морковь, порубите лук и отправьте их на смазанную маслом сковороду до мягкости.
  8. В овощи закиньте порубленное филе, соус и креветки, обжаривайте в течение 5 минут.
  9. Дайте немного остыть и заполните приготовленной массой тушку.
  10. Тару для выпекания смажьте маслом, переместите внутрь фаршированную тушку и накройте фольгой.
  11. Отправьте в нагретый до 180°С духовой шкаф на 30 минут, затем снимите фольгу и допеките еще 10 минут.

Горбуша в фольге: видео-рецепт

Горбуша — это отличное решение для меню любого дня. Она отлично впишется в будний день на обед или ужин, и отлично будет смотреться на праздничном столе. Мясо красной рыбы богато полезными жирами, антиоксидантами и аминокислотами. А это большой кладезь здоровья, который помогает омолодиться и улучшить здоровье и самочувствие.

Источник: http://qulady.ru/kak-vkusno-zapech-gorbushu-v-duhovke-prostye-recepty-sochnoj-gorbushi-zapechennoj-v-duhovke-v-folge-i-rukave-poshagovo-s-foto-i-video-instrukciyami-skolko-vremeni-zapekat-gorbushu-chtoby-ona-ne-by.html
Возможно вас заинтересует: